孕妇能吃黄鳝吗
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
孕妇可以适量食用黄鳝。
黄鳝的营养价值高，富含蛋白质、DHA、卵磷脂等营养成分，能够为胎儿的神经发育提供良好帮助。此外，黄鳝还具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，对于孕妇的身体恢复和免疫力提高都有较好的帮助。但过敏体质的孕妇应谨慎食用，避免引起过敏反应。同时，孕妇食用黄鳝时需要注意以下几点：
1、烹饪方式应健康卫生，避免生食，高温加热可消除黄鳝可能携带的寄生虫等病原体。
2、选购新鲜的黄鳝，避免食用变质的黄鳝，以防食物中毒。
3、食用量不宜过多，过量摄入可能导致消化不良等问题。建议适量食用即可。
总之，适量食用黄鳝可以为孕妇提供丰富的营养和保健功效，有利于母婴健康。如果有任何疑虑，建议咨询专业医生或营养师的建议。
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