胆囊切除后的饮食禁忌是什么

胆囊切除后的饮食禁忌主要包括：

1、减少脂肪的摄入量：胆囊切除后，机体对脂肪的消化能力会受到影响，因此应避免食用高脂肪食物，如油炸食物、肥肉等。

2、控制动物内脏食物的摄入：如猪脑、鱼籽等胆固醇含量较高，可能造成胆汁分泌负担增加，应避免过多食用。动物内脏含丰富蛋白质但比较油腻，也应避免食用。

3、避免刺激性饮食：胆囊切除后应尽量避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激性食物，以及避免饮用含有酒精的饮品，以免刺激胆囊收缩而引起疼痛。同时避免过热、过冷的食物摄入，以防引起胆道痉挛疼痛。此外，含粗纤维的食物可促进胃肠蠕动，应避免进食过快以免消化过快加重胃肠负担。对于粗纤维食物的消化也会产生一定难度，不建议胆囊切除术后早期食用太多粗纤维食物。

在胆囊切除术后早期饮食应以清淡易消化为主，循序渐进增加食物的种类和摄入量。建议适量摄入高蛋白食物如鱼肉等补充蛋白质等营养素以促进身体恢复。如手术伤口已完全愈合、手术复查结果正常，则无需忌口太多并逐渐恢复正常饮食。因此，胆囊切除后患者的饮食应科学合理，逐步调整饮食结构。