香菜不能和什么一起吃

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问题详情：香菜不能和什么一起吃？

精选回答

陈超刚 主任医师 临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

香菜是一种具有独特香味的蔬菜，通常用于烹饪中提味。虽然香菜一般与其他食物搭配不会产生严重的副作用或不良反应，但某些食物与香菜同食可能会影响营养吸收或引起身体不适。以下是一些不建议与香菜一起食用的食物：

1、猪肝：猪肝中含有大量的铜、铁等元素，可能会与香菜中的维生素发生化学反应，从而影响人体对维生素的吸收和利用。

2、黄鳝：鳝鱼油中的物质可能与香菜成分产生反应，可能导致腹泻、消化不良等症状。此外，香菜的挥发油可能刺激气管并产生黏痰。因此，支气管炎患者食用时尤其需要注意。此外，癌症患者在服用某些药物期间不宜食用香菜，因为其可能会影响药效吸收。同样地，服中药的人也不能吃香菜，避免香菜刺激人体排汗以及发散功效而影响到药效。

除了上述食物以外，没有确凿证据表明香菜不能与其他食物一起食用。实际上，香菜与许多食物搭配都可以增加食物的口感和营养价值。因此，在食用时可以根据个人口味和需求来搭配食材。但如果对某些食物存在过敏反应，则应避免食用。总体来说，饮食要均衡和多样化，各种食材搭配应适度并考虑个人健康状况。

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