过期酵母吃了会中毒吗
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问题详情：过期酵母吃了会中毒吗？
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
酵母是一种对人体有益的生物，通常用于发酵面包和糕点等食品。如果酵母过期，其发酵能力和活性可能会降低，但这并不意味着它会引起中毒。酵母本身并不是一种有毒物质，过期酵母也不会产生有毒物质。因此，摄入少量过期酵母不会中毒。
然而，如果过期的酵母已经发生了霉变或者变质，可能会有一些细菌和毒素滋生，摄入过多或长期食用可能会对人体健康造成影响。在这种情况下，建议避免食用过期的酵母或任何已经变质的食物。
总的来说，虽然过期的酵母不会直接引起中毒，但为了避免潜在的健康风险，请务必注意食品的保质期，并在食品过期后及时丢弃。如果出现任何不适或疑虑，建议咨询医生或相关食品安全专家。
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