白薯的功效与作用

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问题详情：白薯的功效与作用？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

白薯是一种营养丰富的食材，具有多种功效和作用：

1、辅助降压：白薯中含有丰富的钾元素，有助于平衡人体内的钠钾比例，有助于辅助降压。

2、润肠通便：白薯中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，具有润肠通便的作用。同时，白薯中的抗性淀粉也有助于增加粪便体积，促进肠道蠕动。

3、增强免疫力：白薯中含有大量的维生素C和β胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质有助于增强免疫力，预防疾病。此外，这些抗氧化物质还有助于保护皮肤健康。

4、保护心脑血管健康：白薯中含有丰富的黏液蛋白和维生素等营养成分，这些成分有助于减少脂质在心血管壁的沉积，从而有助于预防动脉硬化等心脑血管疾病的发生。

5、保护眼睛健康：白薯中的β胡萝卜素有助于保护视力，预防眼睛疾病的发生。此外，白薯中的维生素A也有助于维持正常的视觉功能。

总的来说，白薯是一种营养丰富、健康美味的食材，具有多种功效和作用。建议在日常饮食中适当摄入白薯，以获得其丰富的营养和保健效果。但在食用时也要注意适量，避免过量摄入引起身体不适。特别是对于胃肠道功能较弱的人群来说，需要注意适量食用以避免不适。

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