虾米不能和什么一起吃
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
虾米不能与以下食物一同食用：
1、红枣：虾米和红枣搭配食用时，红枣中的维生素可能会将虾米中的五氧化二砷还原为三氧化二砷，导致其毒性增强。因此，应避免将虾米与红枣搭配食用。此外，虾米与红枣都属于温热性食物，过量食用可能会导致上火等症状。
2、菠菜：菠菜中含有丰富的草酸成分，草酸钙沉淀可能影响人体对虾米中的钙的吸收，长期同时吃可能会影响骨骼的健康。但可先在开水中浸泡菠菜，使其草酸含量下降后再烹饪成菜肴食用。另外菠菜也不宜与大豆或豆制品类一同吃用。豆腐中的皂苷或卵磷脂成分有助于将二者在烹调中分开沉淀出来形成飘浮的白色悬浮物或呈白汤样色体变化的食物。此时该食物较易沉淀，可能会影响钙的吸收和口感，还容易产生饱腹感影响食欲。
除上述食物外，虾米还可能不宜与牛奶等营养成分丰富的食物一同食用。因此建议在食用虾米之前咨询专业的营养师或医生，了解其与其他食物的相互作用和注意事项。此外，虾米富含蛋白质等营养成分，对虾过敏的人群应避免食用虾米。
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