花生芽的功效与作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
花生芽是一种营养丰富且具有一定保健价值的食材，其功效与作用主要体现在以下几个方面：
1、提高抗氧化能力：花生芽中含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分，可以帮助促进毛细血管微循环、营养肌肤等。它还含有丰富的微量元素和维生素等营养物质，能保护细胞膜的功能，提高人体的抗氧化能力。
2、延缓衰老：花生芽中含有一种特殊的抗氧化剂，这种抗氧化剂可以有效地延缓人体衰老的速度，同时有助于增强人体的活力。此外，花生芽的脂肪含量极低，而维生素的含量丰富，可以促使身体新陈代谢更加旺盛，保持皮肤弹性和水分。因此，它具有美容养颜和延缓衰老的作用。
3、增强免疫力：花生芽中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，有助于增强机体的免疫力。此外，它还可以促进消化、改善便秘等问题。对于女性而言，食用花生芽还有助于补血和增强体力。
请注意，食用花生芽时务必确保其已完全熟透，避免影响营养价值的吸收和导致身体不适。此外，如果身体有任何不适或特殊疾病状况，建议在医生的指导下食用花生芽。总之，适量食用花生芽对健康有益。
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