山药放多久不能吃
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
山药的保质期一般根据其保存方式和环境来决定。在适当的环境下，山药可以保存较长时间，但如果出现变质、发芽、变味等情况，则不应食用。
如果山药是放在常温状态下，可能大约能存放三个月到半年左右的时间。而如果山药放置的环境不恰当，容易受潮或表皮受损，可能两个月左右就开始变质腐烂。因此，山药的保存时间需要根据具体情况而定。如果山药保存得当，没有出现变质的情况，即使放置时间较长也可以食用。但如果山药已经变质、发芽或变味，即使在其保质期内也不能食用。吃了这样的山药可能会对身体健康造成影响，甚至引起食物中毒等严重后果。如果发现山药已经开始发芽或者变质，应该立即停止食用并妥善处理。
总之，为了保证食品安全和健康，建议购买新鲜的山药并注意保存方式。如有任何疑虑或发现变质情况，应立即丢弃并遵循食品安全原则进行食品储存和烹饪。此外需要注意如果身体虚弱或有某些健康问题的人群不适宜吃大量生冷的食品包括新鲜的山药，应咨询医生意见选择合适的食用方式。
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