白凉粉升血糖吗
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
白凉粉是由植物凉粉草制成的小吃，其主要成分是水和淀粉类物质。关于白凉粉是否升血糖，主要取决于其主要成分以及摄入量和频率。
淀粉类食物进入人体后，经胃肠道消化吸收后，可转化为葡萄糖被机体吸收利用。因此，对于普通人来说，摄入适量的白凉粉不会导致血糖升高，但对于糖尿病患者来说，由于体内胰岛素分泌不足或存在胰岛素抵抗，摄入淀粉类食物后可能会导致血糖升高。因此，糖尿病患者应适量食用白凉粉。
请注意，摄入任何食物都应适量，并且平时应密切监测血糖水平。对于具体饮食建议或对特定疾病人群的建议，建议在医生或营养师的指导下进行。
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