山药放了一个星期还能吃吗

山药放了一个星期是否能吃，需要根据山药的具体情况来判断。如果山药保存得当，没有出现变质或腐烂的情况，那么是可以食用的。但如果山药已经变质或者腐烂，则不建议食用。

对于新鲜山药，如果将其放置在阴凉、湿润的环境下，保存一个星期后没有出现颜色变化、变软以及腐烂的现象，是可以食用的。山药中含有丰富的纤维素以及粘蛋白，可以帮助脾胃消化吸收营养物质，增强机体抵抗力。

但如果山药放置不当，出现发霉、长毛等现象，则可能产生了有害物质，即使放置时间较短也不建议食用。此时的山药可能携带病原菌甚至有害物质，若误食可能导致腹痛、腹泻等不良反应。如果不确定山药是否变质或不确定如何判断山药是否能吃，建议丢弃并购买新鲜的山药以确保食品安全。同时也要注意食物的保存方式，以防止食物变质对身体造成不良影响。如有疑虑或出现异常症状建议及时就医咨询专业意见。