哪些人不能吃胚芽米
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成镀 副主任医师 消化内科
武汉大学人民医院三甲
胚芽米是一种富含营养的食物，但对于某些人来说，食用胚芽米可能并不适合。以下是不建议食用胚芽米的人群：
1、消化不良人群：由于胚芽米的粒表面有胚芽存在，使米中的粗纤维量变多且不易被人体消化吸收，所以患有胃溃疡或经常感到胃酸偏多等消化不良症状的人群过多食用可能会造成胃肠不适，不建议吃。并且注意，烹饪前可先用热水浸泡让大米更易煮熟，以便易消化。对于存在胃溃疡等问题的人而言，还要及时就医，并注意饮食清淡。
2、糖尿病患者：胚芽米中的淀粉含量较多，淀粉在淀粉酶的作用下会转化为葡萄糖并导致血糖升高，因此糖尿病患者不宜多吃胚芽米。糖尿病患者应注意糖分摄入，注意日常饮食管理。若想吃米时，建议单独食用小米或糙米等粗粮食品。糙米属于粗粮，富含膳食纤维且升糖指数低。日常饮食也应粗细搭配将主食控制在一定范围内。同时也要注意控制血糖并及时就医治疗。
除了以上人群外，对胚芽米过敏的人也应避免食用胚芽米及其制品。总之，在食用胚芽米之前，建议咨询医生或营养师的建议，以确保自己的健康状况适合食用胚芽米。同时也要注意适量食用，避免过量摄入导致身体不适。
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