黑芝麻煮鸡蛋的做法和功效与作用
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
黑芝麻煮鸡蛋是一道美味且营养丰富的家常菜，做法简单，下面介绍其做法和功效与作用：
一、做法：
1、食材准备：鸡蛋适量、黑芝麻适量、水适量。
2、步骤：
1、将黑芝麻洗净，沥干水分。
2、在锅中加入适量清水，放入黑芝麻，大火煮沸后转小火煮半小时。
3、将鸡蛋放入锅中，继续煮约半小时，直到鸡蛋熟透。
4、取出鸡蛋，剥去蛋壳，直接食用或冷却后食用。
二、功效与作用：
1、滋补肝肾：黑芝麻和鸡蛋都具有滋补肝肾的作用，有助于改善肝肾功能，对于肝肾阴虚、头晕眼花等症状有一定的缓解作用。
2、养血填精：黑芝麻煮鸡蛋可以帮助补充气血，对于身体虚弱、贫血等症状有一定的改善作用。
3、润肠通便：黑芝麻含有油脂和纤维素，有助于润肠通便，促进肠道蠕动，改善便秘症状。
4、补充营养：黑芝麻富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分，鸡蛋也含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，两者结合煮食可以提供丰富的营养，有助于增强身体免疫力。
5、美容美发：黑芝麻具有滋补作用，可以改善发质，使头发更加乌黑亮泽，同时也有助于滋养皮肤，保持皮肤健康。
请注意，虽然黑芝麻煮鸡蛋有很多好处，但也需要适量食用。特别是对于有特殊疾病的人群，在食用之前请咨询医生或营养师的意见。
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