胡萝卜含有维生素c吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
胡萝卜含有维生素C。
胡萝卜是一种质脆味美的蔬菜，营养丰富，除了含有维生素C，还含有大量的维生素A和较多的膳食纤维。其中维生素C的含量相对柑橘类水果来说较少，但在蔬菜类中仍是一种较为丰富的来源。除了维生素，胡萝卜还富含多种矿物质和抗氧化剂，如β-胡萝卜素等，这些都有助于保持身体健康。
因此，胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，食用胡萝卜可以摄取到一定量的维生素C。
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