芹菜汁为什么是咸的
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
芹菜汁咸的原因可能有以下方面：
1、芹菜本身就含有一种特殊的成分——氯化钠，这决定了芹菜汁本身带有一定的咸味。其含有人体所需的钾和维生素等多种营养成分，且对慢性胃炎或贫血等有一定功效。尽管吃起来有点咸，但适量饮用有助于调节身体机能。
2、在种植过程中，可能因为土壤和灌溉水源含有一定的盐分，导致芹菜本身吸收了这些盐分而产生咸味。不过这种情况不会影响到芹菜的口感和营养价值。只要采取适当的处理方式，例如焯水或浸泡清洗等，可以去除多余的盐分并降低芹菜汁的咸味。
以上原因仅供参考，如果担心芹菜汁过咸或身体问题，建议先咨询专业营养师或医生了解状况和建议。总之，适量的饮用有益于身体健康。
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