豆芽没熟吃了会怎样

如果豆芽没有煮熟就食用，可能会引起一些不适的反应，主要有以下几点：

1、可能会导致口腔不适，如口腔黏膜受到刺激，引发口腔溃疡等。同时，豆芽中的皂素还可能引起舌头肿胀等症状。

2、未煮熟的豆芽还可能引起恶心、呕吐、腹痛和腹泻等消化道症状。特别是对于胃肠功能较弱的人群来说，这种不适感可能会更为明显。主要是因为未煮熟的豆芽不易被消化吸收，进而可能导致食物中毒等不良后果。尤其是当豆芽未熟透并有夹生的情况时，更容易引发上述症状。因此，为了健康考虑，不建议食用未煮熟的豆芽。

因此，在食用豆芽时，请确保它们已被充分煮熟。若进食未煮熟的豆芽后出现上述症状，请尽快就医进行诊断与治疗。更多关于健康饮食的专业知识可咨询营养师或医生。