纯牛奶和什么不能一起吃

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问题详情：纯牛奶和什么不能一起吃？

精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

纯牛奶的食用禁忌相对较多，在食用过程中应注意搭配禁忌，不能与其一起食用的食物大致如下：

1、果汁等酸性饮料：牛奶的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪等营养成分。但果汁等酸性饮料中含有一定的有机酸成分，可能会与牛奶中的蛋白质结合生成絮状物或者发生沉淀反应，进而影响蛋白质和营养物质的吸收和消化。因此在饮用牛奶时不宜同时食用酸性饮料。如果吃完牛奶后想喝果汁，建议间隔一段时间。此外，果汁本身对胃肠道也存在一定的刺激作用，不宜空腹饮用过多。

2、鞣酸含量高的食物：如柿子、石榴等。牛奶中富含蛋白质和钙离子，蛋白质会和鞣酸发生蛋白质鞣酸络合反应，生成一些不容易消化的物质，会影响个人的消化和吸收的能力。因此在吃完牛奶后短时间内不要立即吃富含鞣酸的食物。此外，吃此类食物时不宜空腹，以免刺激胃肠道黏膜。

除了上述食物外，某些药物如草酸钙类药物等也不宜与牛奶同食。因此建议在食用纯牛奶时谨慎选择搭配的食物或药物，并注意观察自身情况，如出现不适请及时就医。平时也应注意饮食营养均衡，避免挑食、偏食等不良饮食习惯。

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