平菇长白毛了还能吃吗
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党宁宁 主任医师 皮肤科
山东省立医院三甲
当平菇出现长白毛的情况时，能否继续食用主要取决于它是否发生了霉变或腐烂。平菇作为一种常见的食用蘑菇，含有丰富的营养成分，具有一定的耐储存性。在适当的条件下储存，平菇可能会长出一些白色菌丝，这些菌丝通常是平菇自身的一部分，没有毒性，是可以食用的。
但是，如果平菇的白毛是由于储存时间过长或储存条件不佳导致的霉变或腐烂，那么就不能继续食用。霉变的食物可能含有有害的细菌和毒素，对人体健康产生不良影响。在判断平菇是否可食用时，除了观察是否有白毛外，还应该注意检查其是否有异味、是否变色以及是否变得软烂。如果有任何异常迹象，建议不要食用。
为了延长平菇的储存时间并保持其品质，可以将其放在阴凉通风的地方，避免潮湿和高温。如果需要保存更长时间，可以考虑冷藏或冷冻。总之，确保平菇在食用前没有发生霉变或腐烂是非常重要的。如果有任何疑虑，建议丢弃并购买新的平菇。
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