食用油过期了还能吃吗

食用油过期后，其安全性和品质都会受到影响，因此不建议食用。过期的食用油可能存在以下问题：

1、氧化：过期的食用油中可能含有过多的氧化物，这些氧化物可能会导致油品变质，产生异味、异色等。摄入这些物质可能对健康造成不良影响。

2、微生物污染：食用油在长期贮存过程中可能受到微生物如细菌、霉菌等的污染。过期食用油中可能滋生细菌，这些细菌可能产生有害物质，对健康造成危害。特别是在高温高湿的环境下，细菌生长速度会更快。食用被微生物污染的食用油可能会导致食物中毒等症状。

即使食用油未开封或外观上没有变化，也可能存在上述潜在风险。为了健康考虑，建议不要食用过期的食用油。同时，食用油应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境，以延长其保质期。如果怀疑食用油已经过期或变质，建议丢弃并购买新的食用油。

总之，过期食用油存在安全隐患，为了健康考虑不建议食用。如果误食过期食用油后出现不适，应及时就医。如有需要可以进一步咨询营养专家获取更详细的指导建议。