土豆的功效与作用有哪些

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问题详情：土豆的功效与作用有哪些？

孙黎黎副主任医师妇科

武汉大学中南医院三甲

土豆是一种非常常见的食材，其功效与作用多种多样，包括以下几个方面：

1、提供丰富的营养：土豆富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及维生素C等。这些物质有助于补充身体所需的能量，提高免疫力。

2、和胃调中、健脾益气：土豆具有补气、健脾的功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病有治疗作用。同时，它还能改善肠胃功能，促进消化，缓解胃痛。

3、预防便秘：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。高钾低钠的饮食模式对于缓解精神压力过大、保护血管和降低血压也有好处。因此，土豆适合作为高血压患者的日常主食。

4、抗氧化和美容功效：土豆中的维生素C和维生素B族具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。此外，土豆还有助于淡化色斑、增白皮肤，具有很好的美白和抗衰老功效。

5、其他功效：研究发现土豆还具有降低血糖和调节血脂等作用。它甚至可以用来抑制某些癌症的发生。

总的来说，土豆是一种营养丰富、健康有益的食物。但在食用时也要注意适量，避免过量摄入淀粉导致体重增加。如有任何健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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