鲜姜有哪些营养价值

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精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

鲜姜具有以下营养价值:

1、姜辣素:有助于促进血液循环,能够刺激胃液分泌,增强肠胃蠕动,从而促进消化,增强食欲。同时,姜辣素还有杀菌防腐的作用,有助于预防急性胃肠炎的发生。此外,姜辣素还有抗氧化作用,有助于清除体内的自由基,延缓衰老。

2、抗氧化成分:鲜姜中含有丰富的抗氧化物质,如类胡萝卜素等,这些成分有助于清除体内的自由基,减缓细胞衰老和损伤。

3、矿物质和维生素:鲜姜含有丰富的矿物质如钾、铁等,以及维生素如维生素C等。这些营养成分对于促进新陈代谢和保持身体健康十分重要。

总之,鲜姜具有许多有益的营养价值,食用鲜姜有助于促进健康。但请注意适量食用,过量食用可能导致身体不适。如有身体不适请及时就医。此外也要注意,鲜姜性温燥,阴虚火旺的人不宜过量食用。建议根据体质选择食用量。

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