苯甲酸钠是什么东西

苯甲酸钠是一种白色颗粒或晶体粉末，是苯甲酸的钠盐。它是一种防腐剂，常被用作食品、药品、饲料、化妆品和其他工业领域的防腐和抑菌剂。其主要作用和功效如下：

1、防腐作用：苯甲酸钠可以有效地抑制细菌的生长和繁殖，延长食品的保质期，使其保持良好的食用品质。

2、参与呼吸链抑制酶代谢和耗氧性菌细胞的生物氧化过程。因其具有较强的杀菌效果和对霉菌的抑制效果，苯甲酸钠在食品工业中主要用作食品防腐剂。此外，苯甲酸钠还可用作医药工业的杀菌剂以及微生物抑制剂。当与酒精一起使用时，它能溶解生物碱作为合成生长抗菌素的中间环节产物等。在一些酸性环境中，苯甲酸钠也有较好的抑菌作用。在某些食品如酱油、饮料中的使用量通常为每千克食品约含零点几克至一点几克不等。然而，过量摄入苯甲酸钠可能对健康造成一定的风险，因此必须合理使用和控制其用量。对于婴幼儿产品应尽可能不使用苯甲酸钠作为防腐剂。尽管苯甲酸钠有多种功效，但它可能会对个别特殊的个体引发呼吸道系统中毒症状和肌肉短时间不由自主强直等现象的风险仍然存在，所以需要格外警惕并谨慎使用。对于具体症状和问题，请及时咨询专业人士的建议。