苯甲酸钠添加剂对人体有害吗

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问题详情：苯甲酸钠添加剂对人体有害吗？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，主要用于食品防腐和保鲜。在适量的范围内使用苯甲酸钠，其安全性是有保障的，不会对人体造成危害。然而，如果超量或长期摄入苯甲酸钠，可能会对人体健康造成一定影响。

1、苯甲酸钠对细胞结合能力较强，可以与细胞内的酶结合影响细胞呼吸。如果长期使用或过量使用苯甲酸钠，可能会增加患癌症的风险。特别是对于孕妇和儿童等特殊人群，苯甲酸钠可能对胎儿的发育产生影响。因此，这些人群应避免或减少食用含有苯甲酸钠的食品。

2、苯甲酸钠还可能会刺激胃肠道功能较弱的人群，引起胃肠道反应，如恶心、呕吐等。因此，胃肠功能不佳的人应尽量避免食用含有苯甲酸钠的食品。此外，苯甲酸钠还可能引起过敏反应，如皮疹等。如果出现过敏反应，应立即停止食用相关食品并及时就医。

总的来说，苯甲酸钠在适量的范围内使用是安全的，但在长期使用或过量使用时可能会对人体健康造成一定影响。因此，在选择食品时，应尽量挑选不含苯甲酸钠或苯甲酸钠含量较少的食品。同时，应注意控制食品中的添加剂摄入量，保持均衡饮食和健康生活方式。

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