菠菜根能吃吗
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
菠菜根是可以食用的。
菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。在食用时，可以选择将其洗净后切成小段或捣碎后加入菜肴中烹饪。适量食用菠菜根可以为身体提供多种营养，有益健康。常见的食用方式有炒着吃、拌凉菜等。尽管存在一些人群可能由于个人口味偏好而不喜欢食用菠菜根，但从营养角度来看，吃菠菜根是有好处的。特别是对于生长发育时期的儿童和矿质元素需求量较大的老年人来说，食用菠菜根可以为他们提供更多的营养支持。
需要注意的是，在食用前要确保菠菜根是新鲜且经过彻底清洗的，以避免摄入有害物质。同时，对于一些有特殊疾病或需要遵循特定饮食要求的人群来说，食用前最好咨询医生或营养师的建议。因此如果有需求建议前往超市或者菜市场进行购买新鲜的菠菜进行食用。
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