竹笋是不是吃了发的
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
关于竹笋是否属于“发物”，有不同的观点。
发物是指富有营养或者具有刺激性，特别容易引起某些疾病或加重已发疾病症状的食物。在中医食疗理论里，特别指出竹笋可能被认为是发物。因为竹笋对体质有刺激，食用后可能会加重病情或引起身体不适。尤其是春笋，因含植物纤维较多，难以消化，容易引发消化不良等疾病，也可能因为其寒凉性质而导致腹泻、咳嗽等症状的加剧。尤其是食用过多的竹笋时，部分人可能会出现一些不适症状。因此，从这个角度看，可以说竹笋是吃了会发的食物。
但对于大部分人来说，适量食用竹笋并不会对健康造成不良影响。此外，如果身体较为健康并且没有其他病症的话，适量食用竹笋可能会发挥其对人体的好处，如补充膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。此外，很多患者也是可以适当食用的，但需遵循适量原则并注意烹调方式。总体来说，关于是否认为竹笋是发物，取决于具体的身体情况和食用量。如果有疑虑或特殊疾病情况，建议咨询医生或营养师的建议。总之，是否食用竹笋及其摄入量应结合自身实际情况进行考量。
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