玉米胚芽的功效与作用

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问题详情：玉米胚芽的功效与作用？

肖岚主任医师中医科

中南大学湘雅三医院三甲

玉米胚芽是一种在玉米籽粒中占据重要位置的部分，含有丰富的营养物质，具有以下多种功效与作用：

1、降低血清胆固醇：玉米胚芽富含亚油酸，能有效降低血清胆固醇的浓度，帮助预防心脑血管疾病。这种物质能够减少脂肪在血管壁的沉积，从而减少动脉硬化的发生几率。因此，心血管病患者适当食用玉米胚芽有利于身体健康。

2、提高免疫力：玉米胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪以及各种微量元素，能够为身体提供营养，有助于提高身体的免疫力。适量食用玉米胚芽能够增强体质，缓解疲劳。

3、促进生长发育：玉米胚芽中的蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分之一，参与生命活动过程的控制。摄入适量的玉米胚芽蛋白质可以促进人体的生长发育。此外，它还能增强神经细胞的活性，延缓大脑的衰老速度。因此特别适合儿童以及老年人食用。

4、促进消化：玉米胚芽中含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化食物并预防便秘。因此消化不良的人群可以适量食用玉米胚芽。此外它还能帮助排出体内的废物和毒素，有利于身体健康。

请注意，虽然玉米胚芽具有诸多功效和作用，但过量食用可能导致脂肪摄入过多，因此需适量食用。此外，若有任何不适请及时就医。

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