海胆的副作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
海胆虽然营养丰富，口味独特，但也有一些可能的副作用或不良反应。其主要副作用可能包括以下几个方面：
1、引起过敏反应：部分人群可能对海胆过敏，食用海胆后可能会出现皮肤红肿、呼吸困难等过敏反应。这类人群应避免食用海胆。
2、消化不良：海胆中含有丰富的蛋白质，过量食用可能增加胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。尤其是胃肠功能较弱的人群，更应注意适量食用。
3、食品安全问题：如果海胆未煮熟或受到污染，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。因此，要确保从可靠的来源购买新鲜的海胆，并在烹饪时确保煮熟煮透。
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