扁豆功效与作用

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问题详情：扁豆功效与作用？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

扁豆具有多种功效与作用，包括：

1、抗菌抗病毒：扁豆还有多种天然抑菌成分，能够有效抑制细菌和病毒的生长繁殖，特别是对霍乱、痢疾杆菌等具有良好的抑制作用。对于胃肠道疾病以及食物中毒等症状具有一定的预防和治疗作用。

2、解毒养肝：扁豆对于排毒养肝具有显著效果，其丰富的营养物质能够帮助中和体内毒素，避免毒素对肝脏的损伤。长期食用有助于预防肝炎和肝硬化等疾病的发生。

3、增强免疫力：扁豆富含丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。其中的蛋白质可维持身体的基础代谢，增强细胞功能，对提升机体健康有积极作用。此外，丰富的矿物质和维生素有助于促进新陈代谢和消化吸收。

4、预防贫血和水肿：扁豆含有造血原料铁元素和维生素B族等营养物质，有助于预防缺铁性贫血和水肿等健康问题。同时也有助于补充机体能量、缓解疲劳和保持活力。此外，对于食欲不振、腹胀等症状也有良好的调理效果。

总的来说，扁豆是一种营养丰富且具有多种健康功效的食物。为了充分发挥其功效与作用，建议在日常饮食中适量食用扁豆。此外，需要注意饮食的均衡与多样性，确保全面摄取各种营养素。如有任何健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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