哪些食物含铁高

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问题详情：哪些食物含铁高？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

铁是人体必需的微量元素之一，对于维持生命活动起着重要作用。一些含铁高的食物包括：

1、动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，不仅含铁量较高，且吸收较好。

2、动物血：如猪血、鸡血等，同样有较高的铁含量。

3、瘦肉：如瘦牛肉、瘦羊肉等，含铁丰富且吸收率高。

4、蛋类食物：如鸡蛋黄等，虽然含铁量不高，但利用率和吸收率非常高。另外，蛋黄中的卵磷脂能促进铁的吸收。

5、红枣：虽然植物性铁吸收率不如动物性铁，但红枣中的铁含量丰富，可以作为补铁食物之一。此外，红枣还含有丰富的维生素C和其他营养物质，有助于促进铁的吸收。

6、其他食物：除了上述食物外，菠菜、荠菜等蔬菜以及樱桃、草莓等水果也有较好的补铁效果。豆类食品如黄豆及其制品含铁丰富且吸收率高。此外，黑木耳、燕麦等也是补铁的好食材。

总之，通过饮食补充铁质是预防贫血等缺铁性疾病的有效途径。如有需要，可适当多吃上述食物。但如果出现明显的贫血症状或铁缺乏情况严重，请及时就医并遵循医生建议进行治疗。

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