豆浆牛奶能一起喝吗

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问题详情：豆浆牛奶能一起喝吗？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

豆浆和牛奶可以一起喝。两者都含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，对人体健康有很多好处。同时，豆浆和牛奶的搭配有助于营养互补，提高营养价值。然而，需要注意以下几点：

1、对于乳糖不耐受者，应避免同时大量饮用豆浆和牛奶，以免引起腹泻等不适症状。可以考虑先喝豆浆再喝牛奶，这样可以减少不适反应。另外，也可以选择饮用低乳糖的牛奶。总之，需要根据个人体质来决定是否适合将两者混合饮用。无论选择哪种搭配方式，都要控制饮用量，过量饮用可能增加胃肠道负担，引发不适。

2、生豆浆不应该和牛奶一起煮，因为煮沸后的生豆浆中含有有害物质胰蛋白酶抑制物等皂苷类物质，它们可能影响蛋白质的消化吸收，刺激胃肠道。这些物质需要煮沸后才能被破坏，因此应单独煮豆浆，而不是与牛奶一起煮。另外，豆浆需要煮熟后饮用，以避免抗营养物质的摄入过多影响健康。

总的来说，豆浆和牛奶是可以一起喝的，但需要适量饮用并注意上述事项。如果有任何疑虑或特殊体质，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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