吃茄子的功效与作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
茄子是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和纤维等。吃茄子具有以下功效与作用：
1、补充营养：茄子含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素以及钾、镁等矿物质，有助于补充身体所需的营养素，增强身体免疫力。
2、降低血脂：茄子中的某些成分有助于降低血脂，特别是胆固醇水平较高的人，适量食用茄子有助于降低血脂，减少心脑血管疾病的风险。
3、抗氧化：茄子中的维生素C和维生素E是很好的抗氧化物质，能够帮助身体抵抗自由基的损害，从而有助于预防衰老和某些慢性疾病的发生。
4、增强胃肠健康：茄子含有一定量的纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘和肠道疾病。
5、抗炎作用：茄子中的一些成分如茄碱等具有一定的抗炎作用，可以帮助缓解轻度的炎症症状。
6、促进伤口愈合：茄子富含维生素和矿物质，对于促进伤口愈合有一定的帮助。
需要注意的是，茄子中含有一定的草酸，过量食用可能会影响钙、铁等矿物质的吸收。此外，茄子属于寒凉性食物，脾胃虚寒的人群也不宜过量食用。
总之，适量食用茄子可以为身体带来多种好处，但应根据个人体质和健康状况合理选择食用量和方式。
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