龙眼和桂圆的区别有什么
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
龙眼和桂圆本质上是同一种植物的果实，但在形态和用途上有所不同。以下是龙眼和桂圆的主要区别：
1、形态：新鲜的果实形态不同。龙眼是一种新鲜的水果，其表皮呈黄褐色或灰褐色，果肉呈晶莹剔透的白色，里面的果核呈黑色。而桂圆则是去壳晒干后的龙眼果实，通常是干货形式，呈圆形或椭圆形，表皮更加光滑坚硬，呈深褐色或棕色。里面的果肉也是晒干后的形态，较为干瘪且色泽加深。此外，它们的体积也有差别，龙眼通常较大，而桂圆则较小。
2、用途：龙眼作为新鲜水果可以直接食用或烹饪食用，而桂圆则主要用于烹饪和煲汤，作为干货使用。在中医学上，龙眼和桂圆都具有一定的药用价值，但桂圆因其干燥特性更适合用于调理身体。另外，龙眼可以直接用作零食或煲汤的配料，丰富菜品口感和营养。
总的来说，龙眼和桂圆本质上是同一种果实的不同形态。新鲜的是龙眼，主要用于水果食用；晒干后成为桂圆，主要用于烹饪和调理身体。它们都有各自的特色和用途。
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