藜麦的功效与作用

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问题详情：藜麦的功效与作用？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

藜麦是一种营养丰富的食物，它具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：

1、补充蛋白质：藜麦含有丰富的优质蛋白质，氨基酸种类齐全且比例适宜，尤其富含人体必需的赖氨酸。这对于维持人体健康、增强免疫力等方面具有积极的作用。

2、增强机体功能：藜麦富含多种维生素和矿物质，如锌、铜等微量元素，这些元素对维持身体代谢、改善内分泌功能、促进新陈代谢等都有很大的帮助。长期食用有助于缓解疲劳、增强机体功能。

3、促进新陈代谢：藜麦所含的镁元素对维持正常生命活动十分重要，能够促进血液循环和增强人体机能，有利于身体的新陈代谢。此外，藜麦中的膳食纤维也有助于消化系统的正常运作。

4、抗氧化和抗炎作用：藜麦中的植物化学物质如多酚类物质具有抗氧化和抗炎作用，能够抵抗自由基的侵害，降低慢性疾病的风险。长期食用对于维护人体健康具有潜在的益处。

5、有助于控制血糖和血脂：藜麦中的纤维和植物化学物质有助于调节血糖水平，降低血糖波动幅度。同时，藜麦中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂水平，对于预防心血管疾病有一定的保护作用。

总的来说，藜麦是一种营养丰富、健康有益的食物，可以作为日常饮食的一部分。不过请注意，任何食物的营养价值都是有限的，应该多样化饮食，保持均衡的营养摄入。

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