吃了一袋发霉的米会得肝癌吗

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精选回答

顾晓怡 副主任医师 肿瘤科

东南大学附属中大医院三甲

吃了发霉的米并不一定直接导致肝癌,但它们之间存在一定的风险关联。发霉的米含有黄曲霉素,这是一种明确的致癌物质,长期摄入这样的食物会增加患肝癌的风险。但具体是否会引发肝癌,还与个体差异、摄入量及持续时间等多种因素有关。

偶尔吃一次发霉的米,可能不会对健康造成立即的严重危害,但如果长期食用,由于黄曲霉素的累积,其潜在的健康风险会显著增加。

因此,为了预防肝癌和其他健康问题,建议注意食品安全,避免食用发霉的食物。在日常生活中,要注意食物的保存方法,避免潮湿和不当的储存导致食物发霉。如果出现误食发霉食物的情况,建议密切观察身体状况,如有不适,及时就医。

总之,虽然吃了发霉的米并不一定直接导致肝癌,但为了健康着想,应该避免摄入发霉的食物,预防潜在的健康风险。

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