凉拌洋葱的做法与功效
344次浏览・4月前
问题详情：凉拌洋葱的做法与功效？
精选回答
我要回答
龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
凉拌洋葱是一道美味健康的家常菜，其做法和功效如下：
做法：
1、准备食材：洋葱、香菜、食盐、白糖、陈醋、香油等。
2、将洋葱的外皮去掉，清洗干净，切成细丝。将洋葱丝放入凉水中浸泡几分钟，这样可以去除洋葱的辛辣味。
3、把泡好的洋葱沥干水分，放入香菜段、食盐、白糖、陈醋和香油，然后搅拌均匀即可。也可以根据个人口味添加适量的辣椒或者蒜瓣等调味品。
功效：
1、杀菌抗感冒：洋葱中含有硫化丙烯、硫化硒等植物杀菌成分，具有一定的杀菌作用。适量食用凉拌洋葱可以预防感冒等疾病。
2、帮助消化：洋葱中的膳食纤维含量丰富，适量食用可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。同时，洋葱中的某些成分也有助于促进脂肪代谢。
3、调节血压：洋葱中的前列腺素A有助于扩张血管，降低血液粘稠度，从而调节血压。适量食用凉拌洋葱对于预防心血管疾病有一定帮助。
4、增强免疫力：洋葱中的营养成分丰富，包括蛋白质、维生素C、矿物质等，有助于增强免疫力，提高抵抗力。
请注意，虽然凉拌洋葱具有诸多功效，但食用过量可能导致胃肠不适等问题。建议适量食用，并根据个人口味调整调味品的使用量。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有