小黄米粥的做法和功效
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
小黄米粥是一种营养丰富，口感良好的食物，其做法和功效如下：
做法：
1、准备材料：小黄米、水、适量冰糖或其他调味品（如红枣、枸杞等）。
2、清洗小黄米：将小黄米放入清水中浸泡约半小时，然后冲洗干净。
3、烹饪：将小黄米和水按一定比例放入锅中，开始煮粥。先用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮，大约煮30-40分钟，直到小米粥变得粘稠。
4、调味：可以根据个人口味加入适量的冰糖，或者加入一些红枣、枸杞等食材提升口感和营养价值。
功效：
1、营养丰富：小黄米含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维以及多种维生素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。
2、提高免疫力：小黄米粥中的维生素B族和矿物质有助于增强人体免疫力，预防贫血。
3、助于消化：小黄米粥的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4、镇静安神：小黄米粥中的色氨酸等成分具有镇静安神的作用，有助于改善睡眠质量。
5、美容养颜：小黄米粥中的维生素E和多种抗氧化物质有助于抗衰老，保持皮肤弹性。
总之，小黄米粥不仅口感良好，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。
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