适合高血压人吃的菜谱有哪些

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陈爱兰主任医师心血管内科

广州医科大学附属第一医院三甲

对于高血压患者来说，饮食调整是控制血压的重要手段之一。以下是一些适合高血压患者的菜谱，供您参考：

1、青菜炒木耳：青菜和木耳都富含膳食纤维，有助于降低血压，同时富含维生素和矿物质，有利于健康。

2、凉拌芹菜叶：芹菜叶含有丰富的维生素和矿物质，并且具有一定的降压作用。

3、苦瓜炒蛋：苦瓜富含苦味质，具有一定的降压作用，而且富含维生素和矿物质。

4、蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白质，同时含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血压和血脂。建议选择清蒸的方式烹饪，避免过多的油盐摄入。

5、炒时蔬：如西兰花、豆角、茄子等，富含维生素和矿物质，同时热量较低，适合高血压患者食用。

6、绿豆薏米粥：绿豆和薏米都具有良好的利尿作用，有助于排出体内多余的水分和盐分，降低血压。

7、黑木耳炖猪肉：黑木耳具有较好的抗凝作用，有助于预防血栓形成，同时猪肉富含优质蛋白质，适量食用对高血压患者有益。

除了以上菜谱，高血压患者还应该控制食盐的摄入量，避免过多的油脂摄入，适量增加钾、钙、镁等矿物质的摄入。饮食调整应与药物治疗相结合，以达到更好的控制血压的效果。建议高血压患者在饮食上咨询专业医生或营养师的意见。

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