烟酸在什么食物里含量多

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问题详情：烟酸在什么食物里含量多？

精选回答

王炼 副主任医师 全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

烟酸含量高的食物主要包括动物性食物和植物性食物，有以下几个方面：

1、动物肝脏、瘦肉、蛋类等食物中含有丰富的烟酸，此外动物性食物如牛肉、羊肉等肉类也含有较多烟酸。

2、烟酸广泛存在于植物中，尤其是谷物的胚芽部分含量丰富。因此，烟酸含量高的植物性食物主要有各种粗粮如糙米、玉米等。一些坚果类食物如花生和葵花籽等也含有较高的烟酸。此外，像马铃薯和柿子椒等蔬菜也是烟酸含量比较高的食物。还有一些食物比如黑米、蘑菇等也含有烟酸。

请注意，烟酸是人体必需的维生素之一，具有促进新陈代谢、改善消化等功效。然而，过量摄入烟酸也可能对健康产生负面影响。因此建议通过多样化的饮食习惯获取充足的烟酸和其他营养物质，并在饮食中保持平衡，过量摄入可能会导致不良反应或其他健康问题。如果饮食调整无法满足烟酸的需要或有特殊情况时，应根据医生建议补充烟酸。

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