猪脚炖花生有什么功效
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
猪脚炖花生具有多种功效：
1、催乳：花生炖猪脚含有丰富的营养物质，如胶原蛋白、脂肪、蛋白质等，对产后乳汁分泌不足的情况有明显的改善作用。特别适合女性产后出现乳汁缺少的情况，有催乳的功效。
2、滋补气血：花生本身含有大量的蛋白质和丰富的脂肪，对于人体有滋补气血的效果，加上猪脚的营养丰富，富含蛋白质以及微量元素，有益于人体的健康。长期食用可以滋润肌肤，使肌肤红润有光泽。同时对于体质虚弱的人来说，有助于补充身体所需的营养，增强体质。
3、通乳作用：适量饮用猪脚炖花生可以促进乳汁排出畅通，对催乳也有很好的效果。
4、增加记忆力：食用猪脚炖花生的人可以促进大脑发育并增加记忆力。特别是对于学生来说，长期学习压力较大时，适当食用猪脚炖花生有助于补充能量和提高学习效率。此外，对于老年人来说，还可以延缓记忆衰退的速度。
请注意，猪脚属于油腻重口味的食物，对于胃肠功能较弱的人群不宜过多食用。
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