吃牛肝好处是什么
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
牛肝是牛科动物的肝脏，其营养价值丰富，含有大量的铁元素以及其他营养素，对人体有很多好处。吃牛肝的好处主要包括：
1、补铁：牛肝中的铁含量丰富，适量食用能够补充身体所需的铁元素，有助于防治缺铁性贫血。对于已经存在缺铁性贫血的患者，适量食用牛肝可以促进其恢复。
2、补充营养：牛肝中还含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，有助于补充身体日常所需的营养物质，促进身体健康。此外，牛肝还具有强壮身体的作用，能够提高机体免疫力，增强体质。对于青少年来说尤其有益，可以促进生长发育。
然而，牛肝的脂肪含量较高，每100克牛肝含有约4克左右脂肪，长期大量食用可能导致脂肪摄入过多，进而增加肥胖风险。因此，食用牛肝时需要注意适量。另外，从中医角度来看，牛肝性温、味苦辛酸等特性可能会诱发某些病症，不宜大量食用。孕妇和高血压患者也需要特别注意食用量。同时要注意饮食均衡搭配，不要只局限于某一种食物。保持健康的饮食习惯是维持身体健康的重要因素之一。此外还需要注意休息和适量运动。如有身体不适请及时就医诊治。
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