喝生豆浆会中毒吗

喝生豆浆会中毒。生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，这些物质对人体有一定程度的危害，具体如下：

皂素会破坏红细胞，可能引起全身乏力、恶心、呕吐等症状。胰蛋白酶抑制物会降低胃液消化蛋白质的能力，可能会引发腹痛和腹泻等消化不良症状。因此，饮用生豆浆后可能出现中毒症状，表现为恶心、呕吐、腹痛和腹胀等消化道症状。因此，不建议饮用未煮熟的豆浆。

为了预防豆浆中毒，建议将豆浆彻底煮沸，并在豆浆出现假沸现象后继续加热一段时间，以确保有害物质被完全破坏。此外，体质虚弱的人应尽量少喝豆浆或避免食用豆类食物。如果误食生豆浆后出现中毒症状，应立即寻求医疗帮助。