大芋头的作用与功效

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王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

大芋头是一种富含营养的食品，其作用与功效主要包括以下几点：

1、营养价值丰富：芋头富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，可以迅速补充能量和缓解疲劳。芋头所含的矿物质和维生素对于身体的正常运转十分重要。

2、提高免疫力：芋头中含有一种特殊的黏液蛋白，这种蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，有助于增强机体的免疫力，提高抗病能力。

3、保护牙齿和骨骼健康：芋头富含氟化物，对于清洁牙齿、预防龋齿有积极作用。同时，芋头中的钙、磷等矿物质也有助于骨骼健康。

4、促进消化和排毒：芋头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，帮助身体排毒。此外，芋头中的黏液皂素还可以帮助中和体内多余的酸性物质，维持酸碱平衡。

5、辅助调节血糖和血压：芋头中的黏蛋白有助于维持血糖和血压的稳定，对于糖尿病患者和高血压患者有一定的辅助调理作用。

6、美容养颜：芋头中的一些营养成分对皮肤有益，可以帮助改善皮肤状况，具有一定的美容养颜作用。

总的来说，大芋头是一种营养丰富、功能多样的食品，适量食用有益于身体健康。但是请注意，对芋头过敏者不可食用，且芋头不宜生食。

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