土豆丝泡水两天了还能吃吗

如果土豆丝泡水两天了，需要注意观察和检查土豆的状况以确定是否可食用。

首先观察土豆是否有变色或变质的迹象，如是否变软、发黑或有异味等。如果有任何迹象表明土豆已经变质或产生了细菌或毒素，不建议食用。因为在这种状态下食用可能会对身体造成不良影响，甚至可能导致食物中毒。即使没有明显变质迹象，长时间浸泡在水中可能会导致土豆中的营养成分流失，因此口感和营养价值可能会降低。

因此，如果土豆丝泡水两天后没有明显的变质迹象，可以谨慎地选择烹饪并食用它们。然而，如果担心食品安全问题，建议丢弃以确保健康。另外，为了保持食品安全和健康，最好在购买和储存土豆时遵循适当的保存方法。