银耳要泡多久才可以煮

银耳泡多久才可以煮取决于具体的银耳品种和所需的烹饪方式。一般来说，银耳需要泡3~4小时才能煮。泡发的具体时间和方式如下：

1、如果使用热水浸泡银耳，时间可以相对较短，大约半小时至一小时即可。但应注意，热水浸泡可能会影响银耳的口感和营养价值。

2、冷水泡发木耳的时间相对较长，通常需要3~4小时左右。为了促进银耳的泡发，可以在冷水中放入适量温水或加入少量白糖。冷水泡发的银耳口感会更加脆嫩。在泡发过程中，可以多次使用温水来泡发，这可以加速泡发时间并增强口感。银耳完全泡发后应及时烹饪，避免长时间存放。

请注意，银耳在烹饪前一定要泡发，否则口感会受影响。此外，如果银耳是陈年干货，质地较硬，泡发时间可能需要更长一些。总之，应根据具体情况调整泡发时间。