禽流感期间吃鸡蛋要注意什么
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问题详情：禽流感期间吃鸡蛋要注意什么？
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梁明 主任医师 感染病科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
在禽流感期间吃鸡蛋时，需要注意以下几点：
1、选择购买新鲜的鸡蛋，并尽可能从信誉良好的供应商或超市购买。在购买时检查鸡蛋的外观，确保蛋壳完整并无裂缝，因为新鲜的鸡蛋能有效降低感染禽流感病毒的风险。
2、在烹饪鸡蛋时，要确保将其彻底煮熟。禽流感病毒在70摄氏度以上的高温下可以被杀死，因此烹饪鸡蛋时应确保蛋黄和蛋白都凝固熟透。避免进食半熟或生鸡蛋，以降低感染风险。
3、在处理鸡蛋前后要洗手，并且保持厨房的清洁和卫生。处理完鸡蛋后要对接触过的厨具进行消毒，以避免病毒通过接触传播。
4、关注当地卫生部门和政府发布的关于禽流感的最新信息和建议。如果在某个时期当地禽流感疫情严重，政府可能会建议暂停或减少食用鸡蛋，这时应遵循相关建议。
5、如果在食用鸡蛋后出现流感症状，如发热、咳嗽、喉咙痛等，应立即就医并告知医生自己的饮食情况。
总之，在禽流感期间吃鸡蛋时，要确保选择新鲜的鸡蛋并彻底煮熟，同时遵循卫生部门的相关建议，以降低感染禽流感病毒的风险。
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