白果为什么不能多吃
284次浏览・4月前
问题详情：白果为什么不能多吃？
精选回答
我要回答
陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
白果是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素及多种微量元素，具有通畅血管、改善大脑功能等作用。然而，由于其含有一些特殊的成分，多吃白果可能对人体造成不良影响，具体原因如下：
1、白果中含有少量的银杏酸和白果酸等有毒物质，这些物质在高温条件下可以被破坏。然而，大量食用未经过充分加工或去除毒素的白果可能会导致中毒，可能出现腹痛、恶心等症状。尤其是对于小孩，过量食用甚至可能出现晕厥和抽筋等严重后果。
2、白果内含有的脂肪含量比较高，吃多了可能会造成机体胆固醇水平上升。大量进食也可能加重肠胃的负担，造成消化不良或者胃肠功能紊乱等症状。特别是消化功能不良的患者应避免食用过多白果。此外，尽管现代医学对食物与疾病的直接关联尚无明确研究结论，但仍不建议一次性进食大量白果以防诱发其他疾病。此外需注意孕妇不可多食白果，以免影响胎儿的生长发育。
因此，虽然白果具有营养价值，但需要注意控制食用量，避免过量食用带来的风险。建议适量食用并选择合适的烹饪方式以确保健康和安全。如果出现不适症状应立即就医治疗以获取及时的诊断和治疗。在进食前选择充分加热并保证新鲜的加工状态也是避免潜在风险的关键。总的来说，适量食用白果是安全的，过量食用可能带来风险，需要引起足够的重视。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有