炙甘草怎么做
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
炙甘草的制作过程相对简单，具体步骤如下：
1、选择适合的甘草并进行切片。一般应选择表皮较光滑、无裂痕的甘草，用刀片将其切成薄片。注意切片的大小和厚度要均匀，以便于后续的炮制过程。
2、将切好的甘草片放入平底锅中，加入适量的蜂蜜。蜂蜜的数量应足以覆盖甘草片表面，稍有余量。然后开小火慢慢翻炒，注意火候不宜过大，避免甘草焦糊。在此过程中，不断翻炒以保证甘草片均匀受热。
3、持续翻炒至甘草片颜色呈深褐色并散发香味时即可关火。此时可将炙甘草摊开放凉。也可以将炙甘草平铺在筛网上，用电风扇轻轻吹动，加快冷却过程。晾凉后的炙甘草即可使用或保存。
在制作过程中应注意控制火候和时间，避免甘草片炒焦或炒糊而影响药效和口感。同时保持制作环境的清洁，避免污染。制作完成后应妥善保存，放置于干燥、阴凉处以防潮防霉。具体的制作时间和火候可能会因不同的配方和用途而有所不同，建议根据实际情况进行调整。
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