哪些食物含有维生素B3
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
维生素B3也被称为烟酸。许多食物中都含有丰富的烟酸，包括但不限于以下几种：
1、动物内脏：例如猪肝、鸭肝等，以及瘦肉、蛋类、鱼类等，这些动物性食物中烟酸含量相对较多。例如每百克猪肝中约含有烟酸约3毫克。
2、蔬菜类食物：如菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含烟酸，这些蔬菜也是饮食中烟酸的主要来源之一。例如每百克菠菜中大约含有烟酸超过1毫克。菌菇类食物也有较为丰富的烟酸含量。黑木耳是一种营养丰富且具有良好食用价值的食物，富含多种矿物质和维生素。黑米富含丰富的微量元素如锌、铁、硒等。糙米有更高的营养价值包括烟酸。这些都能有效提高体内的烟酸含量。同时也要注意不要过于单一地摄取食物，以免造成营养不良和营养不良的风险。如果维生素B缺乏的症状较为严重，可以考虑在医生指导下进行补充剂治疗来改善身体状况。如若寻求营养建议和帮助有疑问可及时询问营养师和专业医师进行调养恢复健康的体质和生活习惯从而达到更佳的状态；如有疑问，可以在三甲医院进行就诊咨询医师意见。同时请注意食物的烹饪方式，高温烹饪可能会导致烟酸的流失，因此建议采用蒸或炖的方式烹饪食物以保持烟酸的含量。
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