花生外壳发霉里面是好的还能吃吗
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问题详情：花生外壳发霉里面是好的还能吃吗？
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
花生外壳发霉，即使里面的花生仁看起来正常，也不建议食用。
花生和其他食物一样，在受潮或发霉的情况下可能会产生霉菌，这些霉菌可能产生有害物质，如黄曲霉素。黄曲霉素是一种致癌物质，对人体健康有潜在的风险。即使花生外壳发霉的部分被去除，也不能完全排除内部已经受到霉菌污染的可能性。因此，为了健康考虑，不建议食用外壳发霉的花生。
如果偶尔不小心吃到了发霉的花生，也不必过于担心。少量食用并不一定会导致严重后果。但为了健康和安全考虑，如果发现花生或任何其他食物有发霉的迹象，最好的选择是丢弃。
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