菠菜和番茄能一起吃吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
菠菜和番茄是可以一起吃的。这两种蔬菜不仅营养丰富，而且搭配在一起有助于增强身体的免疫力和健康。菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而番茄中的番茄红素具有很强的抗氧化能力。当这两者结合时，可以起到以下好处：
1、增强免疫力：两者都含有多种维生素和矿物质，这些营养成分对于增强身体免疫力具有重要作用。结合食用可以使身体更健康，增强抵抗力。
2、促进新陈代谢：两者中的维生素C和其他抗氧化成分可以帮助身体清除体内的自由基，保持细胞的健康和功能，促进新陈代谢。
3、润肠通便：菠菜中的膳食纤维可以促进肠道健康，缓解便秘等问题。番茄中的果酸还能帮助消化食物，搭配食用可以起到润肠通便的效果。
在烹饪时，建议避免长时间高温加热，这样可以保留更多的营养成分。同时也要注意适量食用，避免过量摄入任何食物导致身体不适。总之，菠菜和番茄搭配在一起食用是健康的选择。
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