吃泡椒凤爪会得禽流感吗
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问题详情：吃泡椒凤爪会得禽流感吗？
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邹薇 主任医师 感染性疾病诊疗中心
南昌大学第一附属医院三甲
吃泡椒凤爪是否会得禽流感与多个因素有关，不能一概而论。
首先，泡椒凤爪一般是由鸡爪加工而成，如果原料鸡爪在加工过程中接触了携带禽流感病毒的禽类或者其分泌物、排泄物等，那么就有可能受到病毒污染。然而，泡椒凤爪通常经过高温烹饪和加工处理，这个过程可以有效地杀死病毒，因此食用者在烹饪熟透后食用，是不会感染禽流感的。
但需要注意的是，如果食用未烹饪熟透的泡椒凤爪，或者在制作过程中没有做好食品安全和卫生，比如接触了携带禽流感病毒的案板、厨具等，那么就有可能感染禽流感。此外，如果在禽流感高发期接触携带病毒的禽类或者其制品，感染的风险可能会增加。
因此，为了确保食品安全和健康，建议在购买和食用泡椒凤爪时要注意选择正规渠道和卫生条件良好的餐馆或超市，并尽量避免接触未经煮熟透的肉制品。如果出现任何疑似禽流感的症状，应立即就医。
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